Ich liebe Steak! Am besten so blutig wie möglich. Und ich habe in meinem Leben schon jede Menge davon gegessen. Mal bessere, mal schlechtere und ein paar Mal wirklich außergewöhnlich gute. Wenn also jemand als Abendessen ein Steakhouse vorschlägt, bin ich dabei.

Deshalb war ich auch mit dabei, als wir in Stuttgart im „BlockHouse“ in der Königsstraße waren. Warum sage ich das dazu? BlockHouse ist eine Kette von Restaurants, also kann ich in diesem Fall nur für diese Filiale sprechen. Vielleicht ist es in einer der restlichen 66 Filialen ja anders.

Was aber sicher gleich ist, ist die Speisekarte. Und schon da finde ich eine Sache nicht so prickelnd: Steaks gibt es nicht einzeln. Also ich kann nicht einfach ein Steak bestellen und sonst nix. Man wird quasi gezwungen, den Salat, die Baked Potato, die Sourcream und die Scheibe Knoblauchbrot mit dazu zu nehmen.

Klar, man kann extra Beilagen bestellen. Man kann auch extra Salat bestellen. Oder Saucen. Man kann auch sagen, das ganze drumherum bitte weglassen. Nur: der Steakpreis ist sozusagen der Komplettpreis. Lasse ich hier die Baked Potato, den Salat und das Brot weg und nehme z.B. Grillgemüse dazu, zahle ich den Komplettpreis + das Grillgemüse extra. Ganz ok finde ich, daß man den Salat weglassen kann, und dann für 3 Euro Aufpreis eine der Vorspeisen bestellen kann. Auf der anderen Seite ist das aber doof, wenn ich halt wirklich Steak essen gehen will.

Gut, wir wurden gesessen und dann auch irgendwann bedient.

Jetzt kommt der zweite Punkt. Ich bestellte als Vorspeise eine Bull Soup, dann ein Mr. Rumpsteak. Dann wollte die Bedienung sich schon meinem Freund zuwenden. Ich bestellte einfach weiter, denn ich wollte das Steak ohne Kartoffel, Brot und Sourcream, sondern mit Steakbutter. Ok, hat sie auch noch aufgeschrieben, dann noch nach dem Dressing für den Salat gefragt (American, French und Italian) und dann wollte sie schon wieder bei meinem Freund weiter machen. (no pun intended…) Keine Abfrage des Gargrades? Ich bestellte halt einfach weiter, ich wollte es nämlich rare haben. Das hat mich etwas irritiert. Ganz viele Restaurants, die Steak servieren, treffen den gewünschten Gargrad halt mal nicht punktgenau, damit kann ich leben, solange er nicht total daneben ist. Aber bisher bin ich immer gefragt worden, wie ich das Steak gerne hätte.

Der Salat kam, da kann man nicht meckern, der war ok. Die BullSoup war auch gar nicht schlecht, heiß, gute Portion, geschmacklich auch gut, aber nichts Besonderes.

Das Steak kam.

Meine Steakbutter nicht. Sie brauchte Nachfragen beim Kellner und dann noch mal 5 Minuten. Das Steak war vom Gargrad her allerdings sehr gut getroffen.

Nur: die Qualität des Fleisches war… meh. Das Fleisch selber war nicht besonders geschmackvoll. Ja, man macht die Augen zu und weiß, man isst Fleisch. Damit endet es aber auch schon. Tut mir leid, aber da war nicht viel Eigengeschmack da. Die Steakbutter war dann, als sie kam ok, aber auch kein Wow-Effekt. Und das schlimmste: hier war ein wirklich großes Stück Steak so voller Sehnen, daß man es nicht essen konnte. Auch nicht schneiden. Oder sonst was tun. Also wirklich kein Fett (das mag ich) sondern unkaubare, unschneidbare Sehnen. Und bei dem Preis ist das wirklich viel, was da weg musste. Das war nicht toll!

Das lässt auf Folgendes schließen: erstens war das Fleisch wahrscheinlich nicht besonders lange gereift, ich gehe hier von max. 3 Tagen aus. Das könnte das flache Aroma erklären. Und zweitens handelt es sich vermutlich um einen sehr schlechten Cut, vermutlich ein günstiger Mischzuschnitt garantiert nicht aus dem Mittelstück.
Schade fand ich auch, daß hier zusätzlich zum Salz nur hauseigener Steakpfeffer und kein normaler Pfeffer zur Verfügung stand. Das ist natürlich Geschmackssache.

Alles in allem: kann man zum schnellen Mittagessen machen. Muß man aber nicht und gerade in Stuttgart braucht man eigentlich nur ein paar Schritte weiter gehen und findet sehr viel bessere Steaks, auch welche, die sich preislich nichts nehmen. Abacco´s z.B. hat für ca. 26 Euro 200 g Rumpsteak und das von sehr viel besserer Qualität als hier. Vielleicht noch irgendwann eine andere Filiale ausprobieren, einfach um den Service und die Fleischqualität zu vergleichen, ansonsten ist das für mich ein Restaurant, in das ich nicht mehr gehen brauche.

Bis dahin: Wirsing, Sususi